Кашуто е известно още като Индийски фъстък. Произхожда от Бразилия, а днес се среща в Индия, Танзания, Мозамбик и Кения. Плодът на дървото се казва кашу-ябълка. Същинският плод расте на върха на кашу-ябълката. Има формата на бъбрек. Израства първи, а ябълката се формира от неговата дръжка. В плода има само едно семе. Въпреки, че това е ботаническото му наименование, хората го наричат ядка кашу. Двойната черупка, в която е обвито Кашуто, прави обработката му дълъг и сложен процес.Ядките са подходяща добавка към всеки хранителен режим, благодарение на богатия си състав, включващ витамини А, Б 1, Б 2, желязо, въглехидрати и белтъчини. 1/4 чаша кашу на ден осигурява 25% необходимата дневна доза магнезий.
Таханът от смлени ядки кашу на Земела е подходящ за консумация директно от буркана, но можете да го консумирате директно, смесен с мед и намазан на филийка или добавен към десерти, сосове или закуски.
