Манатарка - (Boletus edulis) е една от най-разпространените в България диви гъби. Тя е лесна за разпознаване, изключително вкусна, предпочитана от кулинарите и много търсена както на пазара у нас, така и за внос от други европейски държави. Висококачествените млади манатарки се считат за деликатес и имат високи цени. Био манатарката "Дивика" се събира ежегодно заедно с пачия крак в традиционните за този вид гъба планински райони на страната, чисти от всякакъв вид химически замърсители. Един от традиционните начини за съхранение е изсушаването. То концентрира още повече аромата на гъбата и тя става подходяща основно за подправяне на ястия и придаването на неповторим горски вкус. Най-добрият начин за приготвянето им е да се накиснат във вода за около 30 минути и след това да се сварят или задушат.
Съхранение: за кратък срок на стайна температура. За увеличаване на трайността може да се съхраняват във фризер при температура под -18° C. Срок на годност: 12 месеца.
