Тип швейцарско твърдо сирене с подчертан нежен сладникав вкус и силен пикантен аромат на планински билки и треви. Зрее минимум 3 месеца, през който период оформя аромат и вкус много подходящ за червено вино. Добавено към горещи блюда се топи лесно като крем.