Брашно пшеничено Силно бяло 1 кг

Какво означава силно брашно? Подходящо ли е за домашна употреба и хора без опит в хлебарството? Силата на брашното е понятие, с което се изразява способността му да образува тесто, притежаващо определени физични свойства след замесването, в процеса на съзряването и окончателната ферментация. Според силата си брашното се дели на три качествени групи: силно, средно силно и слабо. Силното брашно се oбуславя с високо протеиново съдържание и водопоглъщане, което води до висок обем на крайното изделие, който се запазва. Нашето брашно е получено от смилането на специалния български сорт мека пшеница “Тервел”, отглеждана в Тракийската низина. Освен това, за да запазим възможно най-много минерали, витамини и фибри, които се съдържат в зърното го смиламе на нашата каменна мелница. Така пшеничните зърна се обработват по най-щадящия начин - само между два камъка, които се трият един в друг. Силното брашно е изключително непретенциозно, защото се обработва лесно и не лепне по работния плот. Подходящо е за хляб и хлебни изделия като погачи, кифлички, козунаци, фокача, бриош, кроасани и др., при които се използва мая или жива закваска.

Съставки: 100% пшеница